前回
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きくやのアリバを1キロ買って、そのまま食べたり、最後の方はお菓子を作って美味しく食べ切りました＾＾
そこで、再び、Amazonで高カカオ（70％）の製菓用クーベルチュールチョコレート、「大東カカオ スペリオール エクアトゥール」1キロを購入しました☆
前回購入したきくやアリバ（カカオ72％・1キロ）が少し値上がりしていたので、少しお高いエクアトゥールとの差が小さくなったので、今回は大東カカオ スペリオール エクアトゥール（カカオ70％・1キロ）を購入しました。
アリバもエクアトゥールも、現在夏季冷蔵便の影響か値段が上がっています。夏季でなくてもAmazonでは値段が結構変わります。Amazonはそういう部分がわかりにくいですが、送料込みで考えると他より安い場合も多いです。
●こんなチョコレートです●
大東カカオ、スペリオール・エクアトゥール1キロ
大東カカオのスペリオール・エクアトゥールときくやのアリバの違い
・一粒の大きさはきくやアリバより大きく、直径2ｃｍ強のチップ状です。
・きくやアリバより2％カカオが少ないからか、味は渋味がアリバよりややまろやかな感じです。
・チャック付きなので特に移し替えたりすることなく保存できるのは便利です。入っている袋もアリバが透明のビニールなのに対して、アルミのしっかりしたビニール袋なので長期保存にも良さそうです。
アリバと同じく製菓用ですが、苦めのチョコレートが好きな方なら、そのままでもどんどん食べられるチョコレートだと思います。
突然ですが、ホットチョコレートの作り方
エクアトゥールは、ほぼホットチョコレートとして消費しました☆
アリバはほとんどそのまま食べて無くなったのですが、エクアトゥールは、急に「ホットチョコレートを飲みたい！！」となって、以後ほとんどホットチョコレート用になっています。（もうすぐ無くなります）
以下に簡単なホットチョコレートの作り方を記します。生クリームも使わないシンプルレシピです。チョコレートさえあればほかの材料は家にあるもので出来るかな？と思います。
私はエクアトゥールでしか作ってないですが、普通の市販のチョコレートでも作れると思います。
必要な道具
小鍋、コンロ、大きめのスプーン、あればゴムベラ、お好みのカップ
※コンロでなく電子レンジを使えばもっと手軽かもしれませんが、電子レンジだとチョコレートを綺麗に溶かすのが難しいです。「コンロと鍋」の方が結局簡単に作れると思います。
材料
チョコレート、牛乳、ココアパウダー、砂糖
手順
１、小鍋を用意します。私がいつも使っているものは直径14センチほどの物です。
牛乳は沸騰するとき、急にブクブクと沸騰するので、小鍋と言ってもあまりにも小さい物や深さの無いものは、吹きこぼれてコンロを汚すことになるので避けましょう。
お洒落なミルクパンも、小さくて、沸騰したらこぼれるような物が多い気がします。普通の小鍋が使いやすくていいです。
２、チョコレートを適当に１、の小鍋に入れる＾＾；まあ、一回作ってみて好みの分量を覚えてください。製菓用チョコレートなら３分の１カップくらいでしょうか（一人分）。
ココアを大さじ半分程度入れる。純ココアパウダーでも加工したココアパウダーでもどちらでもいいです。
砂糖を適宜入れる。エクアトゥールで作ったときで大さじ１程度入れてました。甘いミルクチョコレートや砂糖入りのココアパウダーで作った場合は、あまりたくさん入れなくていいと思います。
ちなみにエクアトゥールで作ったとき、何度か砂糖を入れ忘れましたが、やっぱり物足りなかったです。濃厚だけど甘さも大事です。
３、２、に牛乳を注ぐ。私はマグカップで飲むので250㏄くらいです。
４、３、を火にかける。大きめのスプーンでグルグル混ぜながら、やや強めの火で沸騰させる。沸騰すると突沸のように一気にブクブクするので目を離さないように気を付ける。
５、沸騰したら吹きこぼれないように火を弱めて、スプーンで絶えずかき混ぜる。
６、チョコレートやココアパウダーが大体綺麗に溶けて、とろっとしてきたら火を止める。
７、好みのカップに注ぐ。出来上がり！
※火にかけてから出来上がりまでは3分くらいです。
慣れたら、思い立ってから部屋でほっこり飲み始めるまで、10分もあれば十分できます。
※鍋にホットチョコレートが少々残るので、もったいなかったら綺麗にゴムベラで削ってなめてしまいます(^^ゞ
自家製ホットチョコレートのお味
もう濃厚でたまらない美味しさです☆＾＾チョコレート好きにはたまらないと思います。一杯でガツンと満足できます。
なかなかこんなに濃厚なホットチョコレートは外では頂けないんじゃないでしょうか。濃厚加減も自分の好きに調整できます。
これを飲んだら、カフェのココアなどより全然濃厚なので、外で飲みたくなくなります。
コスパの事で言えば、こんなトロトロのは外で飲むなら800円～1000円くらい余裕でしそうです。
そもそも、ココアは大抵のカフェにあるけれど、ホットチョコレートってなかなかないですよね。それこそゴディバとか、お高いショコラティエにあるイメージで結構高いです。
自分で作ればむやみに添加物も入っていないし、うんと濃厚にしたければ、チョコレートをたくさん入れればどろっどろの濃厚なのも作れますし、自由自在です＾＾
とても簡単に作れるので、どなた様にもおすすめの一品です☆
すごく濃厚で美味しいホットチョコレートが簡単にできるので、ぜひ作ってみてください(^^)/
おわり
もうエクアトゥールも残りわずかです。次はどの銘柄を買おうか考え中です。
また購入したら続・チョコレート星人で綴ります！
●これが今回買ったチョコレートです☆●
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